Xocolatl Mexica

Fabricamos chocolate artesanal 100% puro de cacao mexicano y orgánico. Retomamos la tradición ancestral mexicana de combinar el cacao con flores y especias.

Hablar de chocolate evoca de manera inmediata al cacao ya que éste es la esencia del chocolate y por esto mismo hemos decidido hace ya 20 años comenzar la elaboración de un chocolate puro de cacao al cien porciento. Nuestro chocolate o xocolatl, palabra náhuatl de este alimento, se remonta a una tradición de unos 4 milenios, utilizando la semilla sin división y sin agregados de grasas ni saborizantes artificiales, además de no usarse tampoco conservantes ni lecitina de soja. Es por esto mismo que hablamos de un chocolate puro de cacao en su totalidad. Consideramos que los anteriores ingredientes, que son muy utilizados en la industria del chocolate no tienen nada que hacer en el chocolate ya que el chocolate debe ser cacao.

Xocolatl Mexica utiliza un cacao que proviene de Soconusco, Chiapas, el lugar donde nació esta semilla de la Tierra. Este cacao es el más fino de todos, de especie criolla, que confiere una calidad insuperable y con perfumes incomparables. Es totalmente orgánico, o sea que para cultivarlo no se utilizan ni pesticidas ni químicos, asegurándose así la óptima calidad del alimento.
El objetivo de la empresa se localiza en la continuación de una tradición mexica que confiera el justo valor al cacao en conjunción con especias y flores. En su época era habitual mezclar el cacao con otros elementos naturales con la finalidad de conseguir variaciones de la bebida. Nuestra finalidad es rescatar este legado único a nivel gastronómico y cultural.